Bizcocho de Aceite de Oliva Virgen Extra
Bizcocho de Aceite, uno de los dulces más saludables y tradicionales que se elaboran con ingredientes sencillos pero que aportan un reusltado excelente.
INGREDIENTES:
•4 huevos enfriar.
•150 ml. de aceite de Oliva Virgen Extra Gomeoliva
•200 ml. de leche.
•200 g. de azúcar.
•300 g. de harina.
•1 sobre de levadura.
•Piel de un limón.
•Una rama de canela.
ELABORACIÓN:
1.- Poner a hervir la leche con la rama de canela y
2.- Freír el aceite con la piel de limón y dejar enfriar.
3.- Batir los huevos junto con el azúcar y añadirle el aceite frío y la leche (ambas coladas).
4.- Mezclar la levadura con la harina tamizada e incorporar a la mezcla anterior.
5.- Poner en un molde redondo o rectangular y hornear a 190o, veinticinco minutos más o menos. Comprobar que esté cocinado en el interior y dejar enfriar en el molde fuera del horno.
CONSEJOS:
Se puede cambiar los aromas por otros que sean más de nuestro agrado, como vainilla, limoncillo, naranja, algún licor,
etc.
Hay a quien le gusta este tipo de bizcocho hacerlo con aceite crudo, de esta forma adquiere un sabor más pronunciado
a aceite de oliva.
Se puede sustituir el impulsor (levadura química) por un sobre de gaseosa, en este caso se incorpora al final de la
mezcla.