Le recomendamos algunas
recetas donde el Aceite de Oliva Virgen Extra es parte esencial, si desea
contribuir con sus recetas no dude en enviarnos un correo info@gomeoliva.com estaremos encantados de añadirla a este breve recetario.
Ingredientes
* 1 Kg. tomates
* 1 Cebolla
* 2 Pimientos Verdes
* 1 pepino
* 1 Diente de ajo
* 1 Rebanada de pan
* 100 ml.- de aceite de oliva virgen
extra
* 1 litro de agua
*de vinagre al gusto
* 6 cominos machacados
* Sal
Gazpacho Andaluz
* Poner en un bol todas las hortalizas
picadas. Anadir un panecillo de 50 grs. aproximadamente.
* Verter el agua, aceite, vinagre, ajo y los cominos.
* Dejar en reposo durante media hora en el frigorífico.
* Triturar en la batidora, muy fino.
* Servir acompañado de pimiento, pan, pepino y cebolla, todo picado en
cuadritos.
Ingredientes
* 200 Grs, Almendras Crudas
* 3 Dientes de Ajo
* 200 grs. de miga de pan
* 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
* Vinagre de Vino
* 1 Litro de Agua
* 12 Uvas frescas Moscatel
* Sal
* 3 Claras huevo
* 3 hojas de gelatina fundida
Se sirve en un plato sopero el molde
junto a ajo blanco líquido.
Ajo Blanco
* Remojar la miga de pan con Leche.
* Machacar las almendras peladas con 1 diente de ajo y la miga de pan,.
* Mezclar todo bien, incorporando el aceite poco a poco.
* Sin dejar de remover añadir el agua muy fría y sal.
* Batir las claras de huevo a punto de nieve junto con la gelatina
levantar un merengue salado, juntar con la mitad del ajoblanco y formar
moldes.
